为切实保障2024年春节期间重要民生商品市场供应，山东省广饶县发展改革等部门，充分发挥职能作用，持续加大节日期间价格监测预警力度，组织监测人员深入生产和市场一线开展调查，突出抓好猪肉、鸡蛋、蔬菜等民生商品的价格监测，及时做好分析研判和预警预报，严厉打击恶意炒作等行为，积极引导社会预期，切实维护市场稳定。经监测分析，近期广饶县肉蛋菜价格平稳运行。

当前肉、蛋、菜市场价格运行情况

2023年广饶县猪肉价格低位运行，2023年1—12月猪肉市场平均价格为13.00元/500克，较2022年1—12月的16.38元/500克相比下降20.63%。当前，农贸市场五花肉平均零售价格为13元/500克，与上月同期相比价格持平，与去年同期的15.00元/500克相比价格下降13.33%；精瘦肉平均零售价格为14元/500克，与上月同期相比价格持平，与去年同期的17.50元/500克相比价格下降20%；去骨后腿肉平均零售价格为13元/500克，与上月同期相比价格持平，与去年同期的15.00元/500克相比价格下降13.33%。超市五花肉平均零售价格为14.99元/500克，与上月同期相比价格持平，与去年同期的17.49元/500克相比价格下降14.35%；精瘦肉平均零售价格为12.99元/500克，与上月同期相比价格持平，与去年同期的17.24元/500克相比价格下降24.65%；去骨后腿肉平均零售价格为11.99元/500克，与上月同期的10.99元/500克相比上涨9.1%，与去年同期的14.99元/500克相比价格下降20.01%。

近期，广饶县鸡蛋价格基本平稳，截至1月17日，农贸市场鸡蛋平均零售价格5.00元/500克，与上周同期的4.80元/500克相比上涨4.17%，与上月同期相比价格持平。超市鸡蛋平均零售价格为4.99元/500克，与上周同期相比价格持平，与上月同期的5.29元/500克相比下降5.67%。

近期，广饶县各品类蔬菜价格涨跌互现。截至1月17日，监测的17种居民常规蔬菜超市均价4.6元/500克，与上周同期相比2涨10平5降，平均下降2.09%；与上月同期相比6涨7平4降，平均上涨0.94%。其中，白萝卜、胡萝卜、茄子、土豆、蒜薹、大葱、生姜价格基本稳定，绿叶类蔬菜波动较为明显，芹菜、大白菜、油菜、卷心菜较上月同期分别上涨25.32%、153.85%、33.56%、25.32%， 黄瓜、青辣椒、芸豆、韭菜较上月同期分别下降20.08%、16.72%、40.08%、16.72%。

肉、蛋、菜价格波动原因分析

猪肉价格低位运行原因。2023年猪肉价格持续低迷，主要原因在于供需关系的失衡。一是供给过剩。近几年国内生猪养殖户和养殖企业扩大产能，市场供应充足；政府也出台了一系列扶持政策，如补贴、贷款、保险等；2023年作为猪饲料之一的玉米价格呈下滑趋势，养殖成本降低，生猪养殖数量增加。二是需求端的减少。近年来，受饮食结构调整、非洲猪瘟等因素影响，国内消费者对猪肉消费意愿下滑，一些年轻消费者会更多选用牛肉、羊肉等其他肉制品，导致整个猪肉需求量有所减少。

鸡蛋价格平稳运行。一是市场供应充足，养殖户规模化养殖，产蛋量稳定，投入市场的鸡蛋能满足消费者日常生活需要。二是消费预期正常。作为居民日常生活必需品，鸡蛋的消费量和消费需求相对稳定，除节假日外，不会出现大量采购等情况，保证了鸡蛋价格的相对稳定。三是替代效应。部分消费群体更注重生活品质，会采购笨鸡蛋来代替普通鸡蛋用于日常生活，导致普通鸡蛋消费量减少，笨鸡蛋消费量增加。

蔬菜价格涨跌互现原因。蔬菜品类丰富，市场供应渠道众多，蔬菜价格波动受季节性因素和成长期因素影响较为明显。从季节性因素来看：夏秋季蔬菜大量上市，导致蔬菜价格下滑；冬春季蔬菜一般为大棚蔬菜，容易受寒冷天气因素影响，导致蔬菜价格看涨。从成长期因素来看：在蔬菜成熟上市初期，供应量不多，蔬菜价格一般较高；在蔬菜成熟中期，大量蔬菜上市导致价格回落；在蔬菜成熟末期，因供应量减少，蔬菜价格又趋于回升。

广饶县发展和改革局价格走势预测

根据历年监测数据来看，受低温天气及节日传统等因素影响，春节前后是肉、蛋、菜等生活必需品消费需求“旺季”，预计，在1月30日（农历：腊月二十）以后，肉、蛋、菜等生活必需品价格会呈现上涨趋势。春节前期，广饶县消费品市场供货充足，居民理性消费意识增强，不会出现大量抢购囤货现象，市场购销情况运行良好。（山东省广饶县发展和改革局 李春红）